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![江米条 [14步 / 大概15分钟,炸 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxi6jjasnj20940c80u9.jpg "江米条 [14步 / 大概15分钟,炸 / 甜味]")
“江米条，酥酥脆脆，又香又甜的小零食，每吃一口，都会勾起满满的童年记忆。”
用料主料
糯米粉200克
麦芽糖50克
辅料
水
140克白砂糖
100克食用油
300克江米条的做法
1.
主料。
2.
麦芽糖加水，边加热边搅拌。
3.
煮开后关火。
4.
将煮开的水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后冷却。
5.
加剩下的糯米粉。
6.
和成面团。
7.
擀成0.5CM厚的大片，切条。
8.
搓成圆柱形，切段。
9.
凉油放入江米条生坯。
10.
开小火慢慢炸。
11.
炸至江米条金黄酥脆后捞出。
12.
趁热直接倒入装有白砂糖的盆中。
13.
摇晃至砂糖裹在江米条上。
14.
晾凉后食用。
江米条成品图
烹饪技巧
江米条炸好后一定要趁热裹砂糖，如果放凉后砂糖就沾不上了。
