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![盘中满月 [9步 / 大概30分钟,蒸 / 黑椒味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3724.jpg "盘中满月 [9步 / 大概30分钟,蒸 / 黑椒味]")
用料
主料
土豆3个
辅料
彩椒
适量西兰花
适量调料
食盐
适量生抽
适量蚝油
适量黑胡椒
适量白糖
少许橄榄油
少许盘中满月的做法
1.土豆准备2—3个（根据土豆大小和食用人数定）
2.洗净去皮，切成片状，入盘
3.锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸15分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可
4.西兰花洗净撕小朵，焯水备用；红黄彩椒适量，洗净切小丁备用
5.土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用
6.用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状
7.在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅
8.轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅
9.形成一个圆球形
10.把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油
11.用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可
12.锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可
烹饪技巧
1、保鲜膜或一次性手套不仅方便卫生，也是为了帮助土豆泥更好的成型。
2、制作时，月饼模具内侧刷少量油，容易脱模，保持成品的完整性。
3、酱汁可以选择沙拉酱、番茄酱、黑胡椒汁、千岛酱等。
4、中秋团圆，我准备这算一道菜，招呼大家啦！
菜品特色
我的月饼模子还没正儿八经的做过月饼，先被我拿来做菜了，好在结果惊喜。这菜适合新手下厨，至于大厨级别的那就更不在话下了，中秋在家聚餐的话，算是道上的了台面的款，还契合中秋的主题，中西合璧，换个形式和口味吃月饼也不错，这道菜菜猛一看是不是有点冰皮的意思？
