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![古典可可慕斯蛋糕 [15步 / 大概数小时,其它工艺 / 甜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_62.jpg "古典可可慕斯蛋糕 [15步 / 大概数小时,其它工艺 / 甜味]")
““情人节”了，我也应应节，送上这个蛋糕给喜欢的人！”
用料主料
可可粉35克
鱼胶粉 15克
蛋糕坯（可可戚风）2片
牛奶 220克
奶油 300克
辅料
糖
70克黑巧力饼干
1包古典可可慕斯蛋糕的做法
1.
备材料（可可戚风蛋糕需预做好）
2.
牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内
3.
小火煮至完全溶化，放一边待用
4.
35克的糖与打发奶油放一大碗内
5.
稍打发均匀
6.
加入可可粉
7.
打发至有纹路后加入鱼胶奶液
8.
所有可可慕斯材料完全混合好
9.
取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕
10.
黑巧力饼干要边上围成一圈
11.
把适量可可慕斯材料填在里面，抹平
12.
再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上
13.
再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高
14.
把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛肉撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用
15.
撒在最上面的可可粉吸收了蛋糕的水份，颜色就会变得深沉
古典可可慕斯蛋糕成品图
烹饪技巧
黑巧力饼干是用那种有花纹的，中间的奶油馅去掉，是什么牌子的饼干你懂的；可可戚风蛋糕可参照我做的菜谱，没有的话其他蛋糕也可以
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