牛桂英是晋剧旦行中一位卓有成就的表演艺术家。她十分善于运用“颤音”、“升降音”、 “装饰音”，并富有浓厚的感情色彩，显得声情并茂，充满活力。
特别是她那别具一格的多依音装饰性尾腔，不华不浮，沉稳质朴，婉转缠绵，她的嗓音并不高亢，而以深沉厚实、婉转缠绵见胜。每逢遇到高腔她总是三回六转、抑扬相参，处理得刚柔相济、舒展自如，别具一番韵昧儿。
北京的同行曾有人把她的嗓音比作“云遮月”，初听不甚清亮，越听越觉得字字有情，声声入耳，清亮之感便油然而生。这个比喻是十分贴切的。
"牛派"艺术已成为晋剧艺苑中一株绚丽多姿的奇花瑰宝,深受广大观众的喜爱。
（一）发声
牛桂英的嗓音并不高亢，而以深沉厚实、婉转缠绵见胜。每逢遇到高腔她总是三回六转、抑扬相参，处理得刚柔相济、舒展自如，别具一番韵味儿。北京的同行曾有人把她的嗓音比作“云遮月”，初听不甚清亮，越听越觉得字字有情，声声入耳，清亮之感便油然而生。
（二）咬字
牛桂英的咬字“喷口”很有功力，在发声收韵上非常讲究。每演一出戏，凡是拿不准音调的字，都要认真地查字典读拼音，反复练习。她不仅按每个字拼音发声，而且要根据晋剧板式、音域反复切磋如何把字音远送。因此，她的演唱具有字字坚定，字音远达、清晰易懂的效果。创造了既保持山西口音特点，又能为省内外广大观众接受的发声、咬字、行腔方法。
（三）行腔
在行腔方面，牛桂英不拘于老腔老调，而是根据剧情和人物的特殊要求去改革创新。她曾创造性地吸收过京剧、川剧、豫剧、蒲剧、河北梆子、评剧、碗碗腔等兄弟剧种的声腔，借以丰富自己声腔的艺术表现力。她十分善于运用“颤音”、“升降音”、“装饰音”，并富有浓厚的感情色彩，显得声情并茂，充满活力。特别是她那别具一格的多依音装饰性尾腔，不华不浮，沉稳质朴，婉转缠绵，形成了“牛派”的代表性声腔。
（四）表演
牛桂英的表演风格是：稳重大方，清新细腻，含蓄蕴雅。经她刻画的人物，形神交融，性格鲜明。牛桂英善于表现人物的内心世界和掌握表演的分寸感。因而，在传情达意上有着强烈的艺术魅力。每一出戏，牛桂英都将自己融入到故事情节中去，结合角色的年龄、身份、背景，深入思考角色感情，用自己的真情和激情去塑造人物。 牛桂英塑造的所有人物都饱含深情，将人物情感和唱功结合起来。试图把所有的角色都演活。
