+-
用料
主料
糯米（面）1/2杯
牛肉1/2杯
豆瓣酱1杯
调料
色拉油
少量蒜
2粒香油
适量葱白
1棵柿子椒
2个胡椒粉
少许芝麻
1大勺酱饼的做法
1.把糯米泡在水里捞出后磨成面。
2.切好牛肉。
3.捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。
4.混合准备好的佐料和糯米面，牛肉，大酱。撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
5.吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
菜品特色
1、在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
2、大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
烹饪技巧
大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
