+- 首页 烹饪技巧 正文 鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项。 1.鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净，不容易有腥味 2.鱼头内侧的黑膜（大眼鱼的是红膜）一定要撒扯干净 3.收拾干净的鱼，两面都垫上姜片，再浇上适量料酒腌制20分钟 4.如果是比较大的鱼，如1斤以上的，需要切花刀让鱼在短时间内更容易蒸透，切花刀时最好从侧面片开，好看又方便。这个是偷师广东酒楼滴 微波炉摆盘围边烹饪技巧生活妙招美食专题 菜谱大全 收藏 分享 链接
