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![炸乳鸽 [1步 / 大概15分钟,炸 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxekxvne9j20940c8ab7.jpg "炸乳鸽 [1步 / 大概15分钟,炸 / 咸鲜味]")
用料
主料
乳鸽2只
调料
色拉油
1000克食盐
2克酱油
2克味精
5克姜
10克生抽
3克老抽
2克洋葱
5克小葱
10克炸乳鸽的做法
炸乳鸽是广东的著名特产，成品为整只乳鸽，皮色金黄，肉质松脆甘香，是宴会上的名贵佳肴，颇受港澳同胞和海外华侨的欢迎。
1.乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、美极鲜酱油、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分
2.锅中放色拉油1000克（实耗100克）烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可
营养功效
鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
