+- 首页 早餐 正文 用料 主料 茄子2个 面粉450g 调料 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 调和油适量 芝麻油适量 酵母(干)适量 茄子包子的做法 1.将酵母水一点点加入面粉中，边活面边加水，切记水不要一下全倒进，否则变成浆糊啦，把面团活匀（常说的三光）；常温下发酵一个小时左右。 2.茄子去皮（也可以不去）。 3.茄子切成丁备用。 4.肉切丁，用油、酱油、香油养着；加入适量的盐、花椒面。 5.将茄子丁倒入肉中。 6.发好的面，拿出来揉搓，还要使点碱面，这样比较香。 7.下剂子，擀皮，包馅； 8.包子包成型。 9.冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟。 家常菜凉菜素食晚餐私家菜热菜海鲜孕妇早餐午餐甜品点心汤粥宝宝食谱-婴儿食谱糕点主食 菜谱大全 收藏 分享 链接
![茄子包子 [9步,其它工艺 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxjlp7dt4j20940bggmc.jpg "茄子包子 [9步,其它工艺 / 其它口味]")
