“人家都是无辣不欢，而我却是无笋不欢的。从小就对竹笋君情有独钟，无论用什么方式做的我都喜欢吃，把全部都一扫而光。O(∩_∩)O尤其是每次去超市都要买上一堆即食竹笋回来啃，泡椒味，酸辣味、麻辣味等都是我最爱的口味呢。”
用料
主料
竹笋1节
辅料
食盐
4克
白糖
20克
白醋
30克
红油
20克
水
400毫升
红油酸辣脆笋的做法
1.
竹笋洗净，沥干水分
2.
改刀切成0.1厘米宽的薄片
3.
用水浸泡30分钟后捞出
4.
竹笋加适量水大火煮熟后，沥干水分
5.
装碗，加入盐、白糖、醋、红油。用筷子拌匀
6.
密封，腌至一小时即可食用
红油酸辣脆笋成品图
烹饪技巧
竹笋用水浸泡可以去除酸味。
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