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![布列塔尼式烩土豆 [1步,烩 / 咸鲜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/05f4b77e30e94820b54d828bcdddeb1e_400.jpg "布列塔尼式烩土豆 [1步,烩 / 咸鲜味]")
布列塔尼式烩土豆的做法
主料：质地较硬土豆1公斤，成熟西红柿400克
辅料：洋葱200克，家禽汤0.5升，蒜头3瓣，百里香1株，月桂叶1片
调料/腌料：黄油50克，精盐和胡椒粉各适量
制作过程
(1) 烤箱加热，温控开关调至200度；土豆削皮，洗净，控干，切成1.5厘米见方的块；
(2) 洋葱去皮，切成薄片；蒜瓣去衣，剁碎；将西红柿在沸水中烫10分钟，用自来水冲冷，剥皮，对半切开，去籽，肉剁碎。
(3) 再20厘米宽30厘米长的烤盘内刷上一半黄油，放入土豆、洋葱、蒜、西红柿、精盐和胡椒粉，拌匀后倒入家禽汤，再将剩下的黄油切成丁撒在上面。
(4) 将烤盘放进烤箱烘烤约1小时，直至土豆酥软色泽金黄，鸡汤蒸发干；趁热连盘上桌。 
