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![麻辣花生 [11步 / 大概15分钟,炸 / 麻辣味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxnlrch8bj20940c80u2.jpg "麻辣花生 [11步 / 大概15分钟,炸 / 麻辣味]")
“这道麻辣花生口感酥脆，麻辣味十足。不管是当做零食还是下酒小菜，都是非常不错的。”
用料主料
花生150克
辅料
食盐
1/2茶匙白糖
1/2茶匙花椒粉
1/4茶匙味精
1/4茶匙干辣椒
10克花椒
2克麻辣花生的做法
1.
准备花生米
2.
倒入热水，浸泡30分钟
3.
花生去皮
4.
装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻2—3小时
5.
准备干辣椒和花椒，干辣椒切丝
6.
将油倒入锅中，放入干辣椒丝和花椒。小火炸至干辣椒边缘微微变卷
7.
捞出，放置一旁
8.
将炸过干辣椒的油彻底放凉，然后倒入花生（无需解冻，直接炸），中小火炸制
9.
花生的颜色微微发黄，完整的花生已经张口后，就可以捞出来
10.
将锅中的油全部倒出。倒入炸好的花生，放入刚才的干辣椒和花椒粒
11.
放入食盐、花椒粉、味精和白糖炒匀即可
麻辣花生成品图
烹饪技巧
1、花生彻底放凉后，才会变得非常酥脆；
2、密封保存一天后，麻辣味才会特别足。
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